Les recettes des Amis du Jardin

4 Pers.

hiver

20 min

Ingrédient

1.5 kg de poireaux
15 g de beurre pour le plat
Gros sel
Poivre
20 cl de crème
150 g de lardons fumés
1 reblochon

Préparation

1) Éliminez le vert des poireaux. Enlever les feuilles extérieures et coupez les racines. Rincez-les puis coupé les en tronçons. Faites-les cuire 8 min dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez les.

2) Chauffez une poêle à revêtement anti-adhésif. Faites dorer les lardons de 4 à 5 min à feu moyen, puis faites les égouttez quelques minutes sur du papier absorbant.

3) Préchauffer-le four sur thermostat 6/7 (200°C). Mettez les poireaux et les lardons dans un plat à gratin. Nappez de crème, poivrez.

4) Grattez la croûte de reblochon. Coupez-le en deux dans le sens horizontal de façon à obtenir deux disques. Déposez-les côte à côte sur les poireaux, croûte en l'air. Faites gratiner environ 20 min au four.

5) Servez dès la sortie du four.